Brokolicovo-špenátová polévka

Brokolicovo-špenátová polévka

by

Andrea Mokrejšová

Tento týden se opět ozvala zima a teploty se na teploměru posunují níž a níž, a proto je důležité se zahřát z venčí i zevnitř. Proto určitě vyzkoušejte tuto polévku, asi si říkáte "Fuj, brokolicová" :D, ale myslím si, že byste ji měli určitě zkusit a budete příjemně překvapeni, já teda byla... polévka je vážně výborná a chutná trochu jinak než ze školní jídelny. Pokud ji chcete ještě trochu ozvláštnit, nastrouhejte si do ni trochu parmezánu.

Budeme potřebovat:

• 1 střední brokolici
• 2 hrsti listového špenátu
• 1 bramboru
• trochu celeru nebo petržele
• 2 stroužky česneku
• 1 bílý jogurt
• 3/4 l zeleninového vývaru
• pepř
• chléb

Postup:

Na řepkovém oleji si osmažíme nadrobno nakrájený česnek. Mezitím si oloupeme a nakrájíme bramboru a kousek celeru, dáme do kastrolu i s česnekem a zalijeme vývarem a 5-7 minut povaříme. Pak přidáme nakrájenou brokolici a špenát a necháme 10 minut vařit. Tyčovým mixérem dohladka rozmixujeme. Stáhneme ze sporáku, přidáme jogurt a můžeme trošičku dopepřit (asi 1 lžičku) a promícháme. Můžeme hned podávat s krutony, které si uděláme z chleba, který dáme opéct do topinkovače a nakrájím.